تعد وصفة الكباب المشوي هي واحدة من الأطباق المحببة لدى الجميع، حيث إنه شهي ولذيذ إلى حد بعيد، ولكن تعتبر التتبيلة الخاصة به هي سر الخلطة لأنها تمنح الكباب مذاق ونكهة رائعة ومميزة وهذا يجعلها من أهم الخطوات أثناء طهي الكباب، وبالتالي يمكننا عرض طريقة تجهيز تتبيلة الكباب المشوي في البيت من خلال هذا المقال.
طريقة تجهيز تتبيلة الكباب المشوي في البيت
لكي تتمكن من تتبيل الكباب المشوي بطريقة جيدة لابد من إحضار بعض المقادير واتباع مجموعة من الخطوات، وبالتالي يمكننا التعرف على ذلك من خلال السطور الآتية:
المقادير
- إحضار لحم بقري ولا بد من أن يكون مفروم.
- تحضير مجموعة من التوابل مثل الكمون والكزبرة، وكذلك الكمون الأسود.
- إحضار بصل ويجب أن يكون مفروم بشكل ناعم.
- تحضير الثوم المفروم.
- بقدونس مفروم.
- تحضير ملح على حسب الرغبة.
- بعض من الفلفل الأسود.
- عصير الليمون الطازج.
- وإحضار أيضًا زيت الزيتون أو زيت نباتي.
خطوات التحضير
- إحضار وعاء كبير والعمل على وضع اللحم المفروم به.
- وإضافة البصل المفروم إليه وكذلك الثوم المفروم والبقدونس.
- ومن ثم نقوم بتتبيل اللحم باستعمال الملح على حسب الرغبة، وإضافة الفلفل الأسود أيضًا.
- إضافة التوابل ومنها الكمون والكزبرة والكمون الأسود وكل تلك التوابل على حسب الرغبة.
- سكب عصير الليمون الطازج، ومن ثم زيت الزيتون فوق اللحم، والعمل على خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس مكونات التتبيلة مع اللحم.
- وبعد ذلك العمل على تغطيه الوعاء وترك التتبيلة داخل الثلاجة لفترة حوالي ساعتين أو أكثر، حيث إنه من الأفضل تركها داخل الثلاجة طوال الليل لكي تأخذ النكهة بشكل جيد.
- بعد تتبيل اللحم جيداً يمكنك شويه على الفحم، أو في الفرن وتقديمه بجانب الأرز أو على حسب رغبتك.
شارك
تعليقات