تستخدم الكيكة الإسفنجية عادةً في التحضير للحفلات خاصةً أعياد الميلاد كونها تتمتع بمذاق شهي يحبه الجميع، لكن أكثر ما يميزها هو تمتعها بقوام هش يسمح بإمكانية تزينها وتقسيمها لأكثر من طبقة لصنع أفضل قالب كيك على الإطلاق، حتى تتمكنوا من صنعها في المنزل بطريقة سهلة نقدم إليكم من خلال السطور التالية وصفة ناجحة يمكنكم تجربتها.
مقادير الكيكة الاسفنجية الهشة
مكونات الكيكة الإسفنجية لا تختلف كثيرًا عن المكونات اللازمة لتحضير الكيك العادي ربما تزيد عليه في عدد البيض لا أكثر، وما يلزمكم من مقادير هو كما يلي:
- 5 حبات من البيض على أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من السكر الأبيض ذا الحبيبات الناعمة.
- 2 كوب من الحليب على أن يكون دافئ عند استخدامه.
- 1 كوب من الزيت النباتي مع ضرورة اختيار نوع يتمتع بلون فاتح.
- 4 أكواب من الدقيق المخصص للحلويات.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الباكينج باودر.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك التفاح
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
خطوات تحضير الكيك الإسفنجي بسيطة ولا تتطلب بذل مجهود كبير، وفيما يلي نوضحها بالتفصيل مع ضرورة اتباعها كما هي لضمان الحصول على النتيجة المطلوبة:
- أولاً عليكم تحضير صينية كبيرة عميقة ودهن طبقة خفيفة من الزيت عليها من كافة الجوانب ورش قليل من الدقيق لتكوين طبقة تحمي الكيك من الالتصاق بها.
- ثانيًا عليكم تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 لحين تجهيز خليط الكيك.
- أحضروا وعاء عميق لخفق البيض مع السكر والفانيليا، مع ضرورة الانتباه لاستمرار عملية الخفق بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلوا على قوام متماسك بلون فاتح وهش، وتعد هذه هي أهم خطوة يتوقف عليها نجاح الكيك.
- الآن يمكنكم إضافة الزيت بالتدريج وببطء للحفاظ على قوام البيض مع الخفق حتى يتجانسوا سويًا.
- التالي هو إضافة اللبن الدافئ تدريجيًا وخفقه على أقل سرعة لحين تجانس المكونات معًا.
- يضاف البيكنج باودر للدقيق ويقلبوا سويًا، والآن تدريجيًا يمكن إضافتهم للمزيج حتى الانتهاء من كل الكمية والتأكد من الحصول على قوام متماسك.
- يوضع المزيج في الصينية وتترك في الفرن مدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، ويمكنكم اختبارها للتأكد من نضجها.
- بعد مرور الوقت المحدد عليكم تركها في الصينية حتى تبرد تمامًا ومن ثم يمكنكم تقطيعها، وتقدم كما هي أو يمكنكم تزيينها بكريمة الخفق وقطع الفواكه والمكسرات.
شارك
تعليقات