يحتوي المطبخ المكسيكي على العديد من الأطباق والوصفات وتعد كساديا باللحم من أروعها التي يحبها الجميع، وترجع أصوله للأصوال المكسيكية ليعد من اللحم والجبن، ولكن الآن يمكنك صناعته بأي من الطرق التي تفضلها على عكس الطريقة التقليدية فكل بلد تفضل إضافة بعضًا من نكاتها بالطبق، فقد أصبح من المقبلات الشهيرة بأمريكا لطعمها الرائع وقيمتها الغذائية.
مكونات عمل كساديا باللحم
تحتوى كساديا باللحم على بعض المقادير المهمة الواجب توافرها، وهي:
- قطع لحمة مقطعة مربعات، ويمكن استخدام قطع دجاج.
- 12 رغيف ترتيلا.
- مقدار كوب مبشور من الجبن الشيدر.
- مقدار كوب مبشور من الجبن موتزاريلا.
- بصلة مفرومة ناعم حجم متوسط.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- مقدار نصف ملعقة من بهارات اللحم، أو نصف ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ربع ملعقة صغيرة ببريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كبسة الدجاج
طريقة تحضير كساديا باللحم
سنعرض لكم خطوات تحضير كساديا باللحم بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نضيف بعض من الزيت الزبدة في إناء ونضعه على النار حتى تذوب الزبدة.
- نضيف قطع اللحم مع بعض من الملح والفلفل الأسود نستمر في التقليب حتى يتغير لونه، مع إضافة بهارات اللحمة والببريكا والثوم.
- من ثم نترك الإناء على نار هادئة لـ20 دقيقة حتى تجف كافة السوائل.
- ابدئي بفرد رغيف من التورتيلا وضعي اللحم على نصف والجبن على النصف الأخر، من ثم اثني الرغيف ليصبح على شكل نصف دائرة.
- استخدمي مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعي فوقها كساديا باللحم واضغطي على الكساديا دقيقتين حتى يذوب الجبن.
- واقلبيه على الاتجاه الأخرى حتى التحمير من الجهتين.
- يمكنك تقديمه في أطباق مع إضافة بعض السلطة.
شارك
تعليقات