في الآونة الأخيرة تصدر البيض التركي محركات البحث في مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة وذلك عقب الأنباء التي تفيد باستيراده إلى مصر وذلك بهدف الحد من سماسرة بيض المائدة ومن يتلاعبون بأسعاره بالفترة الأخيرة، ذلك الأمر الذي تسبب في بلوغ سعر كرتونة البيض إلى سعر قياسي لم يُسجل من قبل.
ومن جانبه، قام نائب رئيس شعبة بيض المائدة في اتحاد منتجي الدواجن بمصر حمادة إبراهيم بالإشارة خلال تصريحاته التلفزيونية أنه يوجد اختلاف بوزن كرتونة البيض بين التركي والمصري، حيث تزن كرتونة البيض المصري ما يقل عن 2 كيلو جرام، في حين يبلغ وزن كرتونة التركي 1.6 كيلو فيما أقل.
ومن المقرر أن يتم تصدير البيض التركي إلى مصر وذلك بهدف تلبية الاحتياجات المحلية المستمرة على البيض عقب ارتفاع الأسعار الأخير وعجز الإنتاج المحلي، مع مراعاة الضوابط والشروط التخزينية والصحية من أجل ضمان جودة عالية للبيض أثناء رحلته ووصوله إلى مصر.
وتسعى الكثير من الدول مثل تركيا إلى تحقيق الاستفادة من الطلبات الملحة في السوق المحلي المصري وذلك عن طريق تصديرها بأسعار تنافسية وأقل من الأسعار المحلية، كذلك يمتاز البيض التركي بحجمه ووزنه إذ يتوافر بأحجام مختلفة ومتنوعة، وغالبًا ما يتراوح حجمها ما بين 50 إلى 70 جرام لكل من البيض الكبير والمتوسط.
وتكون قشرة البيض التركي موحدة اللون سواء بيضاء أو بنية وكذلك تكون أقوى من قشرة البيض المصري، وغالبًا ما يتم إنتاج البيض التركي بمنشآت تخضع لرقابة صحية مع إقامة عمليات تنظيف وفرز قبل أن يتم تعبئته حتى يضمن خلوه من الشوائب.