الشيش طاووق هو من الأطباق التركية المميزة، حيث إنه عبارة عن قطع من مكعبات الدجاج، وتتميز بالتتبيلة الخاصة بها والتي تجعل مذاقها مميز ومختلف، وهذا يجعله من الأطباق المميزة والمطلوبة، وبالتالي يمكن التعرف على خطوات عمل الشيش طاووق الكرسبي داخل المنزل من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الشيش طاووق الكرسبي داخل المنزل
لعمل الشيش طاووق بشكل احترافي في المنزل يتطلب مجموعة من المكونات والخطوات التي لابد من اتباعها، وبالتالي يمكن التعرف عليها من خلال ما يلي:
المكونات
- تحضير صدر دجاج مخلي من دون عظم وتقطيعه إلى مكعبات.
- تحضير حبة من الليمون كبيرة الحجم وعصرها.
- إحضار كوب من اللبن الزبادي.
- معلقة كبيرة من البابريكا.
- تحضير ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المتنوعة.
- إحضار ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- تحضير ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف كيلو من البصل ولكن يكون صغير الحجم.
- تحضير حوالي خمس فصوص ثوم مفروم على حسب الرغبة.
- تحضير ملعقتين من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- تحضير ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الخردل.
- إحضار ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- تحضير كمية من الفلفل الملون ومقطع مكعبات على حسب الرغبة.
- وتحضير بصل أحمر مقطع شرائح.
الخطوات
- لا بد من إحضار وعاء والعمل على طحن البصل والثوم بشكل جيد، ومن ثم خلط الزبادي عليه، ووضع كافة التوابل والبهارات التي تم تحضريها بالإضافة إلى الملح على حسب الرغبة.
- وإحضار وعاء عميق، والعمل على نقع مكعبات الدجاج بالتتبيلة التي تم تحضيرها لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ويتم حفظها في الثلاجة.
- تحضير الفرن على درجة حرارة 160 درجة.
- العمل على تجهيز أعواد الخشب ونقعها في الماء لمدة حوالي عشر دقائق قبل استخدامها.
- وضع مكعبات الدجاج في الأعواد الخشبية، والحرص على أن يكون بين كل مكعب دجاج والأخر قطعة من الفلفل الملون وحبه من البصل وهكذا.
- القيام بتصفية أعواد الشيش طاووق في صينية الفرن الخاصة بك.
- ومن ثم إدخال الصينية للفرة ووضعها لمدة 20 دقيقة، مع الاستمرار في التقليب لكي تتأكد من نضوج الدجاج داخل الفرن.
- وفي حالة الرغبة في جعل الشيش طاووق كرسبي يمكنك وضعه في الدقيق والبقسماط وقليه في زيت غزير، وبالتالي يكون دجاج مقرمش.
شارك
تعليقات